مطالعات رستوران سنتی 200ص

مطالعات رستوران سنتی 200ص

قیمت : 17000 تومان

تقدير و تشكر: 3

فهرست مطالب 4

مقدمه:11

غذاخوري يا رستوران 12

طراحي موفق يک رستوران 13

انواع رستوران 19

بهداشت رستوران 21

کارکنان21

رستوران داري 22

جلب رضايت مشتريان 24

نكات مهم در طراحي داخلي انواع رستوران 26

ظاهر رستوران 28

طراحي داخلي29

انواع رستوران:30

مجموعه رستوراني 32

ايجاد يک فضاي شاد و مطلوب 34

ساختمان مجموعه رستورانها 35

فضاهاي داخلي رستوران 38

سفره خانه سنتي 44

رستورانهاي سنتي امروز 46

سفره خانه هاي الگوي جهاني50

قهوه خانه در ايران 51

استاندارد هاي لازم براي طراحي رستوران 61

: فضاي رستوران 62

طراحي فضا 62

ارگونومي نور 63

ارگونومي مبلمان 63

ارگونومي صوت64

فضاهاي مهمان64

رستورانهاي موفق در جهان 69

نمونه هاي موردي 72

رستوران فرودگاهي 77

conduit رستوران 81

نمونه هاي موردي خارج کشور 84

رستوران کاسپين 85

رستوران سنتي خيام 86

رستوران سنتي باغ بهشت 89

رستوران سنتي دف 91

رستوران سنتي باغ صبا 92

تعريف قهوه خانه هاي سنتي 94

قدغن كردن قليان 95

الگوهاي سقف در رستوران سنتي 100

سقف رستوران سنتي101

سقف طبقه موزيک کاخ عالي قاپو 101

سقف 102

برنامه فيزيکي رستوران سنتي104

استانداردها و ضوابط طراحي رستوران 107

بنيادهاي معماري سنتي ايران 112

طراحي داخلي در معماري سنتي 119

هفت اصل در طراحي معماري داخلي 123

تفاوتــي بين يک سفره خانه سنتي و يک رستوران معمولي وجود دارد125

مشخصات سفره خانه هاي سنتي 126

باغ تابستاني 128

نحوه دسترسي و استفاده از مجموعه در ايده معماري130

فرم و خلق فضا131

فرم هاي بي قاعده 133

فرم هاي با قاعده 134

انتخاب فرم 138

احساس فرم 138

درک يک فرم در کنار فرم هاي ديگر 142

فضا و معماري 144

انواع فضا 148

فضاي رياضي و فضاي ادراکي 148

فضاي روز و فضاي شب 149

فضاي عمومي و خصوصي 150

فضاي مابين 150

فضا و زمان 150

تعاريف پايه 151

گروه 1 (فضاهاي اصلي) 151

گروه 2 (فضاهاي وابسته اصلي) 152

گروه 4 (فضاهاي پشتيباني) 152

گروه 5 (فضاهاي گردش) 153

الف) گردش افقي در طبقات 153

ب) گردش عمودي بين طبقات 153

مساحت زيربنا 153

زيربناي خالص 154

زيربناي ناخالص154

مساحت سرانه 154

سرانه مبنا 154

رستوران: 155

استاندارد فضاهاي لازم در رستوران 155

ابعاد انساني و استانداردهاي فضايي :156

اقليم و موقعيت جغرافيايي پروژه 163

استان سمنان 163

پيشينه تاريخي164

ويژگي هاي طبيعي و اقليمي و صنعتي 168

موقعيت اقتصادي و اجتماعي 170

ويژگيهاي طبيعي و اکولوژيکي 171

- اقليم نيمه بياباني خفيف 172

مهمترين عوامل آب و هوايي در استان سمنان عبارتند از : 173

- حرارت ( دما )173

- رطوبت و بارندگي 173

- بادها 174

- بادهاي غربي175

پوشش گياهي175

ناهمواري ها 177

دامغان 178

گذشته تاريخي178

اقليم دامغان 179

پارامترهاي اقليمي 179

باد 179

بارش 180

دما 180

منابع آب در دامغان 181

پوشش گياهي181

جاذبه هاي گردشگري 182

چشمه علي دامغان 182

مسجد تاريخانه183

مسجد جامع دامغان 185

تاريخ بنا185

برج چهل دختر 186

تپه حصار 188

آرامگاه پيرعلمدار 190

سرشناسان دامغان 191

منوچهري 191

موضوع و قالب شعري 191

نمونهٔ اشعار 192

محمدعلي معلم دامغاني 192

زندگي 193

مسئوليت ها 194

نمونه شعر 194

منابع و ماخذ 195

برای مشاهده فهرست و قیمت کلیه مطالعات فایل زیر را دانلود کنید
http://tahghighestan.com/memari.zip
تماس : ۵۸۸۳۰۵۸ ۰۹۳۷ولی غلامی